Sušený zelený hrášok

Zelený dozretý, nie však prezretý hrášok po vylúskaní varíme vo vriacej vode tak dlho, kým nezmäkne. Hrášok ochladíme, necháme odkvapkať a nasypeme na jemné sito. Sušíme ho v tenkej vrstve pri teplote okolo 80° C a počas sušenia ho niekoľkokrát premiešame. Sušenie trvá 3 až 4 hodiny.