75 dkg šalotiek., soľ., PL sušeného estragónu., 2 čili papričky., KL čierneho korenia., 20 jadierok vlašských orechov., ¼ l octu., ¼ l suchého sherry., 2 kopcovité PL cukru
Šalotky ošúpeme, 3/8 l vody s korením necháme zovrieť, potom pridáme cibuľky a varíme ešte 5 minút. Vodu zlejeme do inej nádoby. Šalotky naplníme orechami a vložíme do pohárov. Do koreneného nálevu pridáme ocot, sherry a cukor a varíme 2 minúty. Ešte zahorúca ho nalejeme na šalotky a poháre uzatvoríme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára