Kološvárska kapusta

400 g bravčového mäsa, 200 ml kyslej smotany, 400 g ryže, 400 g kyslej kapusty, 50 g cibule, cesnak, 60 g masti, rasca, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ

Bravčové mäso pomelieme a dáme ho na nakrájanú cibuľu, ktorú sme spenili na masti s červenou paprikou. Pridáme soľ, roztlačený cesnak, korenie a rascu. Podusíme. Kapustu podlejeme vodou a dusíme. Ryžu opražíme na masti, osolíme, podlejeme vodou a dusíme. Všetko sa dusí samostatne 15 min. Na pekáč uložíme vrstvu kapusty, ryže a mäsa. Navrch dáme vrstvu kapusty a zalejeme kyslou smotanou. Vložíme do vyhriatej rúry a zapečieme cca 15 min.. Podávame s varenými zemiakmi alebo s čiernym chlebom.

Kapustové koláče

½ kg krupicovej múky, 50 g stužený tuk, 50 g práškový alebo kryštáľový cukor, vajce, 20 g droždia, ¼  mlieka,10 g masti na plech, soľ
Plnka : 1/2 kg kapusty, 30 g masti, 20 g cukru, soľ

Do múky dáme droždie rozmiešané scukrom,soľ,vajce a vlažné mlieko s royspusteným stuž.tukom a spracujeme na  cesto,ktoré necháme vykysnúť. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme na hrúbku ¾ cm.Pokrájame na štvorce a naplníme plnkou. Rohy štvorčekov preložíme a tou stranou ich položíme na vymastený plech. Necháme nakysnúť,potrieme maslom a pečieme.

Plnka : Do rozpustenej masti dáme cukor a necháme skaramelizovať. Potom pridáme nastrúhanú kapustu.

Kačica dusená v kyslej kapuste

1 kačica, soľ, rasca, 50 g cibule, 50 g masti, vývar z kostí, 500 g kyslej kapusty, jablko, trošku cukru, 2 1/2 dl vína, 80 g údenej slaniny

Vypitvanú umytú kačicu nakrájame na porcie, osolíme a posypeme rascou. Pokrájanú cibuľu speníme na masti, pridáme porcie kačice, opečieme, podlejeme vývarom z kostí a prikryté udusíme do polomäkka. Nakrájanú kyslú kapustu premiešame so strúhaným jablkom, podľa potreby osladíme, pridáme ku kačici, podlejeme vínom a dodusíme. Hotový pokrm upravíme tak, že na taniere dáme kapustu, na ňu porcie mäsa a obložíme plátkami opraženej údenej slaniny. Vhodná príloha: varené zemiaky.

Chalupárske kura

jedno stredne veľké kura, cibuľa, 1 kg kyslej kapusty, koreniny podľa chuti (grilovacie  korenie, oregano)

Kura rozštvrtíme aj z kožou. Na troške oleja speníme cibuľu, opečieme okorenené kura, zasypeme kyslou kapustou, podľa potreby podlejeme a prikryté dusíme pol hodiny.

Huby v kyslej kapuste

50 g sušených alebo 400 g čerstvých húb, 1 kg kyslej kapusty, 3 lyžice oleja, 1 cibuľa, bobkový list, nové korenie, čierne korenie, cukor, soľ

Kapustu podlejeme malým množstvom vody, pridáme nakrájané huby a varíme bez prikrývky do mäkka. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme múku a urobíme hnedú zápražku, ktorú zriedime vývarom z kapusty. Vlejeme ju do kapusty, okoreníme, osolíme, osladíme a ešte trochu povaríme.

Červená repa s kapustou

5 kg červenej repy uvarit a nastrúhať, 5 kg kapustynastrúhať surovú, 1 kg cibule (nakrájať na drobno), 1 lyžica kmínu, 6 lyžíc soli, môžeme pridať aj chren

nálev : 80 dkg cukru, 3 l vody, 1 l octa

Všetky prísady zmiešame, pridáme nálev a plníme do fliaš. Sterilizujeme asi 15 minút pri 85 stupňoch.

Plnené šišky s kapustou

cesto : 1 kg hladkej múky, 5 dkg kvasníc, 1 kyslá smotana, 6 dcl vody, 2 vajíčka, troška soli a rasce

plnka : 1/2 kg kyslej kapusty, 1/2 kg klobásky, 1 šampióny krájané

Vypracovať cesto a nechať vykysnúť. Plnku zmiešame a plníme ňou vykysnuté cesto. Spravíme guličky, ktoré smažíme na oleji, na miernom ohni.

Brokolicová omáčka

olej, 3 lyžice múky, mlieko, smotana na varenie, 4 strúčikov cesnaku, muškátový orech, brokolica, soľ, syr na strúhanie

Brokolicu uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Z oleja a múky spravíme zápražku a do nej vlejeme mlieko, smotanu, pretlačený cesnak a brokolicu. Všetko prevaríme a dochutíme muškátovým orechom, sol podľa chuti. Podávame s cestovinou a strúhaným syrom.

Cestovina s hlivou na smotane

cestoviny, 50 dkg hlivy, cibuľa, šlahačková smotana, olej, 2 lyžice hladkej múky, 1 lyžička mletej sladkej papriky, mleté čierne korenie, bobkový list, šťava z citróna, soľ,mletá rasca

Cibuľu speníme na oleji, pridáme pokrájanú hlivu, posolíme, posypeme mletým čiernym korením, rascou (mierne) a necháme podusiť. Asi za 5 minút pridáme mletú papriku a opäť približne 1 minútu na miernom ohni podusíme. Potom podlejeme 2,5 - 3 dcl vody, pridáme bobkový list a prikryté podusíme asi 30 minút. Nakoniec hladkú múku zmiešame s 1/2 dcl vody, a zahustíme udusenú hlivu. Pridáme smotanu a 1 minútu ešte povaríme. (môžeme pridať aj mlieko - podľa potreby). Mierne vychladnutú omáčku dochutíme citrónovou šťavou a podávame s cestovinou. Tento recept možno pripraviť aj so šampiňónmi, alebo kuracím mäsom.

Cuketová omáčka na špagety

stredná cukina, 2 stredne velké cibule, olej, 1/2 kg mrkvy, paradajkové pyré, soľ, posekaný koriander, bazalka, oregano, trochu cukru, špagety, tvrdý syr

Na panvici osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme mrkvu pokrájanú na drobné kocky, spolu dusíme, kým mrkva nie je mäkká. Pridáme na kocky nakrájanú, očistenú cukinu, a spolu dusíme, kým cukina nie je mäkká.Pridáme paradajkové pyré, osolíme, okoreníme , pridáme 1 pol. lyžicu cukru a spolu dusíme, kým nie je všetko mäkké. Uvaríme spagety a podávame, posypané strúhaným tvrdým syrom.

Filé s citrónovou omáčkou

1 kg filé, 4 klinčeky , 100 ml octu, soľ, 1-2 citróny, 20 g masla, 1 ližička kapár, 2 žĺtky

Filé vložíme do dostatočného množstva studenej vody, posolíme, pridáme ocot a cibuľu, do ktorej sme povpichovali klinček. Necháme zovrieť a, potom znížime teplotu a iba prehrievame - kým sa filé nedovarí. Uvarené filé odložíme na teplé miesto. Omáčka:  Roztopíme maslo, necháme ho trošku vychladnúť a primešame doň žĺtky ( nesme na nich zostať ani trochu bielka ) a citrónovú šťavu. Filé podávame poliate omáčkou. Vhodnou prílohou je zemiaková kaša.

Chrenová omáčka

2 lyžice masla, 2 lyžice hladkej múky, 2 dl kyslej smotany (alebo sladkej podľa výberu), 8 lyžíc strúhaného chrenu, mleté biele korenie ( môže byť aj čierne ), soľ

Z masla, múky a soli urobíme bledú zápražku, zalejeme vývarom a pomiešame. Pridáme smotanu, chren, korenie a prevaríme. Dochutíme podľa potreby.

Jarná tatarska omáčka

150 g majonezy, 6 lyzic jogurtu, 2 zvazky redkvicky, 2-3 mladé cibule aj s vnatou, sol, citronovu stavu

Zeleninu nakrajame, primiesame ostatne ingredencie, dochutime.

Jednoduchá omačka na mäso

1 cibula, 3 stručiky cesnaku, lyžička cukru, lyžička mletého čierného korenia, lyžička papriky-sladkej, 2 lžičky worcestrovej omačky, pol hrnčeka vody, štvrt masla-rozpusteneho, lyžička octu, pol hrnčeka kečupu

Cibulu nakrajame na mesiačiky. Cesnak prelisujeme. Všetky suroviny zmiešame a prelejeme cez mäso.

Kari omačka

mlieko, cibuľa, karí korenie, tavený syr, horčica, ovsené vločky

Nakrájanú cibuľku zľahka opečieme, pridáme 2 dcl mlieka, v ktorom na miernom ohni rozpustíme celé balenie taveného syra, do zmesi pridame ovsenné vločky na zahustenie. Karí korenie (asi 2-3 kávové lyžičky) rozmiešame v šálke s mliekom, a prilejeme do hrnca s rozpusteným syrom. Omáčka zhustne chladnutím, a tak podľa potreby pridávame mlieko. Na koniec dochutíme lyžičkou horčice. Podávame ako prílohu k minutkám, alebo s varenym vajíckom. Výborne chutí aj ako omáčka na studeno, s čerstvým pečivom, či hriankami. 

Morčacie rezne s hruškovo-mandľovou omáčkou

2 morčacie rezne, 2 listy z bielej hlavkovej kapusty, 2 plátky taveného syra, 2 plátky šunky, soľ, mleté čierné korenie, trošku sôdy bicarbóny, olej, 1 hruška, 10 dkg pomletých a nastrúhaných mandlí, 2 PL medu, 1/2 dcl citronovej šťavy, 1 dcl červeného vína, 1 ČL maizeny /prášok/, trošku vody, 2 celé v šupke uvarené zemiaky

Z listov hl.kapusty vyrežeme koniec hrubej žily a vložíme ich do vriacej vody do ktorej sme dali trochu soli a trošku sódy bicarbóny /na zachovanie farby/.Krátko podusíme a po zmäknutí vyberieme. Morčacie rezne si naklepeme z obidvoch strán, posolíme a pokoreníme. Na každý položíme postupne podusený list hl. kapusty, plátok syra, plátok šunky a napevno zrolujeme.Takto zrolované ich opekáme z každej strany na troche oleja.Počas opekania ich prikryjeme kúskom alobalu,aby sa zároveň trošku dusili kvôli zmäknutiu.Alobalom nezakrývame celú panvicu,iba rolky.V šupke uvarené a vychladené zemiaky ošúpeme,prekrojíme na štvrťky a opečieme v inej panvici na troche oleja z každej strany.Pri opekaní ich podľa chuti posolíme a okoreníme.Na ďalšej menšej rozohriatej panvici si rozpustíme med,prilejeme citr.šťavu,červ.víno a necháme chvíľu povariť. Keď nám zmes bude trochu kypieť pridáme mandle. Necháme to tepelne upravovať až kým sa nám zmes nezačne jemne lepiť na varešku. Pridáme do nej neošúpané hrušky,zbavené jadierok a rozkrojené na štvrťky/keby sme ich ošúpali,tak by sa neskôr rozpadli/. Prevraciame ich v tejto zmesi až kým nezmäknú a nebudú celé oblepené zmesou.Keď sa nám to podarilo, môžeme ich preniesť na tanier a postupne pridať upečené zemiaky a prekrojené upečené morčacie rolky.Aby sme nemuseli vyhodiť zostatok mandľovej zmesy, môžeme z nej urobiť jemnú omáčku.Zvyšnú zmes necháme v panvici a pridáme rozrobenú maizenu s vodou - pozorne pomiešame a chvíľu povaríme.S takouto omáčkou môžeme naše jedlo zjemniť.Servírujeme to podľa vlastnej fantázie.

Kuracie krídla s pikantnou omáčkou

10 kuracích krídel, 3 lyžice medu, 2 lyžice sójovej omáčky

omáčka : 1/2 šálky zohriateho medu, 2 lyžice cukru, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 podrvená čili paprička, 1 roztlačený strúčik cesnaku, soľ, prevarená voda na zriedenie

Kuracie krídla umyjeme, potrieme zo všetkých strán zohriatym medom ochuteným sójovou omáčkou a grilujeme domäkka. Podávame s pikantnou sladko - kyslou omáčkou, ktorú pripravíme zmiešaním uvedených surovin.

Máčanka falošná

1l mlieka, cibuľa, 2 lyžice masti, soľ, 2 lyžice múky, 10 kvapiek octu alebo citrónu, tvrdší chlieb, 1 lyžica sojovej omáčky

Zásmažku urobíme z masti, cibuľky a múky, prilejeme mlieko, posolíme a miešame pokiaľ sa nespraví omáčka. Pridáme sojovú omáčku,kvapky octu /citrónu/. Chlieb nakrájame na kocky a zalejeme omáčkou.

Mäsová omáčka na špagety

1 velká konzerva Bravčové vo vlastnej šťave, 1 paradajkový pretlak alebo kečup, väčšia cibula, 2 až 4 stručiky cesnaku, sol, cierne korenie mleté, olivový olej

Na panvici opražime na drobno posekanú cibulu potom pridame posekný cesnak,pridame pretlak alebo kečup a chvílu porestujeme. Pridáme pokrajané Bravčové vo vlastnej štave a ešte chvílu povaríme dochutime solou a korením. Podavame zo špagetamy alebo cestovinamy.

Plnené kuracie rezne s omáčkou

50 g sterilizovanej kápie, 1 sladká smotana ( na varenie ), 1 sáčok syrová omáčka so šampiónmi, 100 g syr Niva, 4 ks kuracie rezne, biele korenie

Kuracie rezne naklepeme, osolíme, naplníme sterilizovanou kapiou a spojíme špajdľou, prípadne zviažeme niťou. Na rozpálenom oleji opečieme rezne z oboch strán. Trochu podlejeme vodou a dusíme. Keď je mäso mäkké, prilejeme smotanu v ktorej rozmiešame syrovú omáčku so šampiónmi, postrúhaný syr Niva a krátko prehrejeme. Okoreníme bielym korením. Príloha : opekané zemiaky, (ryža, hranolky).

Syrová omáčka k cestovinám

syrokrem 1 bal, 2 dl mlieka, pol cibule, prípadne 1 paprika, 2-3 ks cesnakových stručikov, olej alebo bravčovu mast, soľ, korenie, vegeta, prípadne bylinky

Na panvicu nalejeme olej, alebo dáme 1 lyžicu masti. Nakrájame cibulu na drobno a dáme rozpražiť. Cibule jemne posolíme a posyme čiernym mletým korením. Ak je cibulka zmäknutá, vložíme na drobné kúsky nakrájanú papriku /zelenu, ak máme aj červenú/. Po chvíli miešania vložíme 2 ks syrokrému a zalejeme 1 dl mlieka. Prepneme horák alebo platńu na najnižšie a miešame, kým sa syr rozpustí. Podľa potreby doplníme mlieko alebo doložíme syr - akú hustú omáčku požadujeme. Ak je syr rozpusteny, pretlačíme do omáčky cesní a dochutíme soľou, korením a vegetou, prípadne bylinkami.

Cestoviny so syrovo - šampiňónovou omáčkou

1 balíček cestovín, 1 šampiňóny v konzerve (krájané), 250 ml šlahačkovej smotany, 100 g taveného syra, 1 kocka bujónu, 2 lyžice hladkej múky

Uvaríme cestoviny, zlejeme. Šampiony varíme v 1/2 l vody asi 15 min. Pridáme bujón, syr a varíme asi 10 min. Múku zmiešame so šlahačkovou smotanou a pridáme k šampionom. Povaríme asi 10 minút. Podávame k cestovinám.

Sladké kuracie prsia so slivkami

4 vykostené kuracie prsia, soľ, mleté čierne korenie, 4 PL kremžskej horčice, 8 plátkov prerastenej slaniny, 16 sušených sliviek

Prsia z obidvoch strán potrieme horčicou a okoreníme. Každý plátok mäsa jemne vyklepeme a na ne poukladáme po 4 sušené slivky. Mäso zvinieme a prepichneme malými ihlami na grilovanie.Na každý zvitok namotáme dva plátky slaniny, mäso poukladáme na vymastený plech a pečieme v rúre pri teplote 190 C asi 30 minút.

Slepačia roláda

1 sliepka, soľ, mleté čierne korenie, olej, 1/2 cibule, 4 vajcia, 1 pár diétnych párkov, 200 g údenej prerastenej slaniny, mletá červená paprika

Kožu z umytej sliepky stiahneme tak, aby sa čo najmenej poškodila. Mäso vykostíme, mierne naklepeme, osolíme, okoreníme a uložíme na roztiahnutú kožu. Na troche oleja speníme pokrájanú cibuľu, pridáme vajcia, osolíme, pripravíme praženicu a rozložíme ju na mäso. Po celej ploche rozložíme na plátky pokrájanú slaninu, párky a zvinieme do rolády. Previažeme ju niťou, uložíme na pekáč, natrieme olejom, posypeme paprikou, podlejeme vodou a upečieme. Počas pečenia polievame výpekom.

Tortilly plnené ostrým mäsom

500 g mletého mäsa, 1 lyžica oleja, 2 strúčiky cesnaku, 1 štipka chilli, 425 g zaváraných fazúľ, 425 ml zaváraných rajčín, 8 tortíll, 50 g strúhaného syra, 1/2 avokáda, 4 jarné cibuľky, 5 rajčiakov, 2 lyžice posekaného petržlenu, 2 lyžice citrónovej šťavy, soľ ,korenie

Mäso opečieme na oleji. Olúpeme cesnak, prepasírujeme ho do mäsa a primiešame chilli. Zmes dusíme asi 1 minútu. Zlejeme fazule. Zavárané rajčiny nakrájame na kocky. Oboje pridáme k mäsu, premiešame a dusíme 20 minút. Rúru rozpálime na 220 stupňov. Tortilly naplníme mäsovou zmesou, zabalíme ich a dáme do vymasteného pekáča. Posypeme ich syrom a 15 minút zapekáme. Olúpeme avokádo a dužinu pokrájame. Cibuľku posekáme. Sparíme a olúpeme rajčiaky. Nakrájame ich na kocky. Všetko zmiešame s petržlenkou a citrónovou šťavou. Plnené tortilly posypeme zeleninovým šalátom

Zapečená zemiaková zmes

4 kg zemiakov, 0,25 kg údenej slaniny, 0,75 kg čerstvého bravčového mäsa, 0,75 kg údeného mäsa (bôčik, karé, koleno, rebrá...), 0,25 kg bravčovej masti, 4 veľké cibule, 4 - 6 vajec, 0,10 kg hladkej múky, 0,20 kg surovej ryže, alebo pohánky, 0,3 l mlieka, soľ, vegeta, mleté čierne korenie, majorán podľa chuti

Zemiaky očistíme a nastrúhame najemno. Na panvici rozpustíme bravčovú masť a osmažíme nakrájanú slaninu spolu s nakrájanou cibuľou a necháme trochu vychladnúť. Vo veľkej nádobe zamiešame postrúhané zemiaky, vychladnutú zmes z panvice, vajcia, múku, pridáme soľ, vegetu, korenie a majorán. Spravíme skúšku chuti, tak že si vysmažíme malú placku na panvici a ochutnáme. Postup opakujeme dovtedy, až dosiahneme potrebnú chuť. Nakoniec zamiešame do zmesi v nádobe mlieko, múku, ryžu (pohánku) a na stredné kúsky nakrájané mäso. Všetko prelejeme do bravčovou masťou vymazaného hrnca a vložíme do vyhriatej rúry. Najskôr pečieme 1 h pri 200°C odokryté, potom zakryjeme a pečieme pomaly asi pri 130°C min. 3 h.

Zapekané zemiaky s mletým mäsom

60 g zemiakov uvarených v šupke, olej, cibuľa, 300 g mletého mäsa, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, 1 lyžička paradajkoveho pretlaku, 100 g údenej klobásy, vajce, 2 lyžice mlieka, 100 g tvrdého syra, pažítka

Zemiaky olúpeme a pokrajame na kolieska. Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso, paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme, posypeme mletov paprikou a za stalého miešaniakrátko oprážime.  Do vymastenej zapekacej nádoby uložíme polovicu zemiakov, na ner uložíme na plátky pokrajane paradajky a osolíme. Opražšné mäso rozložíme na paradajky, zakryjeme zvyškom zemiakov, poukladáme na kolieska pokrájanú klobasu, zalejeme v mlieku rozšľahaným vajcom a dame zapiect. Potom posypeme strúhaným syrom a zapekáme ešte 10 minut. Posypeme pokrájanou pažitkou a podávame.

Zapekané cestoviny

1 bal cestovín (kolienka, špagety), cesnak, cibuľa, olej, 1/2 kg mletého bravčového mäsa, mletá paprika, oregáno, kečup, 2 kelímky kyslej smotany, 10 dg syru (eidam...)

Dáme opiecť cibuľku. Pridáme mleté mäso. Osolíme a orestujeme. Pred koncom pridáme ml.papriku, roztlačený cesnak, oregáno. Medzitým si uvaríme cestoviny. A v miske zmiešame smotanu s kečupom. Mäso, cestoviny a smotanu s kečupom zmiešame a dáme do zapekacej mysky. Posipeme strúhaným syrom a dáme zapiecť.

Zaváraný tatarský biftek

1 kg lanšmíd, 1 kg paprika, 1 kg červené paradajky, 1 celer, 2 ks mrkva, 8 stručkov cesnak, 5 ks cibula, 3 ks feferonka, 1 balíček čierne mleté korenie, 1 vrecko nakladača, 1 dcl olej

Všetko pomelieme a na malom plameni varíme 1 hod. Naplníme poháre a varíme 1 hod pod bodom varu.

Zemiakovo-kapustový šalát

2 kg zemiakov uvarených v šupke,nakrájať na slížiky, 1/2 strednej kapusty /zelí/, 2 stredné cibuľe, nakrájať na mesiačiky, 2 zelené papriky,nakrájať na kocky, 2 šalátové uhorky,nakrájať na slížiky, 1,5 PL Deko nakladač na zeleninu, 150 g cukru, 2 dcl oleja, 1 dcl octu

Šalátové uhorky a cibuľu nakrájame na slížiky a zasypeme dekom a cukrom, pridáme v šupke uvarené a nakrájané zemiaky, zalejeme olejom a octom, mierne pomiešame a odložíme do chladu min. na 12 hodín! Šalát sa môže podávať k vyprážaným jedlám,k údenine a pod. 

Varená kapusta našich starých mám

1 kg kyslej kapusty, 1 kg zemiakov, 10 dkg slaniny čerstvej alebo údenej, voda, soľ, rasca

Zemiaky dáme variť do osolenej vody do jedného hrnca a kapustu do druhého hrnca. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme ich a vodu nevylievame.Takisto kapustu trochu scedíme a vodu odložíme. Zemiaky popučíme a vsypeme do uvarenej kapusty. Jedlo zriedime obidvomi vývarmi-podľa chuti (kyslejšie) a hustoty. Hustota by mala byť asi ako hustá polievka. Potom rozškvaríme slaninu a horúcu vsypeme do polievky. Dosolíme a podávame samotné alebo s chlebom. 

Americký kečup

4 kg rajčín, 1 kg zelenej papriky, 8 ks veľkých cibúľ, 2 lyžice zázvoru, 2 lyžice mletej červenej papriky, 2 lyžice mletej škorice, 4 až 5 zomletých klinčekov, 2 lyžice soli, 2,5 dl octu, 250 g cukru, prípadne feferónky

Šupiek zbavené rajčiny pokrájame na štvrtky, pridáme pokrájanú papriku, cibuľu, zázvor, červenú papriku, škoricu, klinčeky a soľ. Po dvoch hodinách varenia rozmixujeme, pridáme ocot a cukor podľa chuti a ešte chvíľu povaríme do zhustnutia. Ešte horúci kečup nalejeme do suchých, prehriatych pohárov, zabalíme ich a necháme pomaly vychladnúť.

Chilli con carne so šunkou

800 g hovadzie maso, 250 g sunka, 2 paradajky, cibula, 2 papriky, chilli papricky, biela fazula

Maso nakrajame na kocky, oprazime na cibuli, okorenime, pridame chilli papricky podla chuti. Potom pridame bielu fazulu, ktoru sme namocili den vopred,pridame na kocky nakrajanu sunku,podlievame hovazdim bujonom. Pridame pokrajane paradajky a papriky, dovarime, pokial bude  vsetko makke.

Klobásová pochúťka

40 dkg masti, cibulka, 200 g klobásy, 1 flaša leča, 2 lyžice kečupu, soľ, mleté čierne korenie

Na masti speníme očistenú nakrájanú cibulu, pridáme na kolieska  pokrájanú klobásu a chvíľu necháme dusiť. Pridáme lečo bez nálevu, kečup, soľ, mleté korenie a znovu dusíme.

Slovenská praženica

5 vajec, 1 lečo, olej, sol, korenie, červená paprika, 3 kocky taveného syra, cibuľa

Cibuľu nadrobno pokrájame a opražíme na rozpálenom oleji. Pridáme lečo a za stáleho miešana počkame, kým sa vyparí voda. Vložíme a rozmiešame syr. Nakoniec vložíme vajcia a miešame dovtedy, kým celé hmota nestuhne. Podávame s chlebom alebo iným pečivom.