21. 11. 2009

Linecké tortičky

Suroviny:400 g hladkej múky,60 g práškového cukru,50 g pomletých mandlí,trochu škorice,1 vajce do cesta,1 vajce na potretie,250 g palmarínu,100 g džemu (najlepšie marhuľového),čokoládová poleva (100 g horkej čokolády, 50 g stuženého tuku),farebná cukrová ryža

Postup:Múku zmiešame s cukrom, mandlami a škoricou. Pridáme vajce a postrúhané maslo a vypracujeme hladké cesto. Na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme kolieska. Preložíme ich na plech a potrieme rozšľahaným vajcom. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme doružova. Vychladnuté kolieska spájame džemom, ktorý najskôr necháme prevrieť (keď džem stuhne, kolieska sa ani napohnú )). Takéto malé tortičky potom namáčame do čokoládovej polevy a posypeme cukrovou ryžou.

Medovničky čo sú hned mäkke

Suroviny:1 dcl mlieka,40 dkg cukru,4 velke lyzice medu,1 hera ,3 cele vajcia,1 kg preosiatej hladkej muky (najlepsie obycajnej) + 3-4 velke lyžice,1 prášok do perníka, 1 lyžička perníčkového korenia, 1 lyžička sody bicarbony

Postup:1 dcl mliecka a 40 dkg krystaloveho cukru zahrievame, ale len uplne jemne, aby sa cukor spustil. Ono sa to uplne nerozpusti! Potom tam dame 4 lyžice medu, nechame to chvilu vychladnut a pridame jednu heru, ona sa ciastocne rozpusti. K tomu pridame 3 cele vajcia vyslahame to slahacom. Dame si to do vacsej misky a pridame 1 kg preosiatej hladkej muky, prasok do pernika, perníkove korenie a malu lyžičku sody bicarbony. Spracovavame a asi to bude trochu este riedke, tak este postupne pridajte muku, tak asi 2-3 lyzice, ale mala by byt tiez preosiata. Potom na to položte papier z hery a odložte do dalsieho dna do spajze. Alebo rano zarobte a poobede mozete piect. Rozvalkate, vykrajujte, naukladate na plech,najlepšie na papier na pečenie. Potom ich potriete rozslahanym zltkom, do ktoreho pridate lyzicu mlieka, aby sa pekne leskli.Pečieme to pri teplote 195-200 stupňov Celzia, nie nizsej, lebo sa vysusia.

Medové trubičky

Suroviny:500 g hl.múky.180 g tekutého medu,180 g práš.cukru,3 žltky,na hrot noža sódy bicarb.,2lyžice mlieka,čokoládovú polevu.
Plnka:300 ml mlieka, 1 vanilkový puding,100 g práš.cukru, 1 lyž.rumu, 250 g maslo, šlahačka

Postup: do preosiatej múky pridáme med, žltky vyšlahané s práš.cukrom,sódu, mlieko a vypracujeme vláčne hladké cesto.Na doske ho vytvarujeme do valca s priemerom 5 cm a nakrájame na kolieska hrubé 1 cm a každé na tenko rozvaľkáme.Rozvalkané kolieska navinieme na kovové trubičky, uložíme na vymastený plech a vo vyhriatej rúre upečieme.Ešte teplé stiahneme z trubičiek a necháme vychladnúť.Vnútro trubičky naplníme plnkou, konce ušlahanou šlahačkou, namočíme ich do rozpustenej čokoládovej polevy, prípadne polejeme aj stred trubičiek.Uložíme na mastný papier a necháme stuhnúť.
Plnka:Z mlieka a vanilkového pudingu uvaríme hustý krém. Maslo vyšlaháme s práš.cukrom do penista zmiešame s vychladnutým pudingom, pridáme rum a spolu vyšlaháme na hladký krém.

Rožky rozplývajúce sa na jazyku

Suroviny: 250 g hladkej múky, 200 g masla, 100 g mletých orechov, 70 g práškového cukru

Postup: Z uvedených surovín zamiesime cesto, sformujeme z neho malé rožky, ktoré upečieme v mierne rozohriatej rúre. Upečené ešte teplé obaľujeme v práškovom cukre, zmiešanom s vanilkovým cukrom.

Vianočné medovníčky Anjelik

Suroviny:250 ml vody, 500 g kryštálového cukru, 1 visa (hera), 300 g medu, 1200 g múky hladkej špeciál, 2 vajcia, 2 dkg sóda bikarbóny , 1 prášok do perníka, mletá škorica, klinčeky,

Postup:Vodu, cukor, visu a med rozvaríme na sirup. Do misy preosejeme múku, pridáme vajcia, sódu bikarbónu, prášok do perníka a môžeme pridať aj škoricu a klinčeky. Do toho vlejeme vlažný sirup a vymiesime vláčne cesto.Necháme odstáť do druhého dňa (24 hodín) v chlade. Odstáte cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 12 cm a vykrajujeme rôzne tvary. Dáme upiecť. Pozor-rýchlo sa pečie. Upečené, ešte horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom. Môžeme ozdobiť cukrovou polevou.

Grilážové oblátky

Suroviny:1 balenie oblátok , 250 g kryštálového cukru, 1 smetol , 1 lyžicu kakaa, 1 vanilkový cukor, 250 g posekaných orechov, 1 salko

Postup:Cukor upražíme na sucho na karamel, pridáme smetol, vanilkový cukor, kakao, posekané orechy a nakoniec salko. Miešame na slabom ohni pokiaľ zmes nezhustne. Ešte horúcu zmes natierame na oblátky a dve a dve spolu zlepíme. Zaťažíme, necháme vychladnúť a pokrájame na trojuholníky alebo kocky.

11. 11. 2009

Trnavská pomazánka

Suroviny:2 kg cibule, 2 kg papriky, 2 kg rajčiny, 20 ks feferónky, 20 Dg cukru, 2 dcl oleja, 1 dcl vody, 1,5 bal. nakladač, 1 dcl octu

Postup:Suroviny variť spolu 30 min. Potom pridať 2 veľké rajčinové pretlaky, ešte povariť, naložiť do pohárov a sterilizovať.

Šalát Mexikáno

Suroviny:1 kg papriky, 1 kg rajčiny, 1 kg cibuľa, 1 ks cukina, 20 Dg cukru, 1 dcl octu, 1 dcl oleja, 2 feferónky, 1 nakladač, 0,5 kg fazule (deň vopred namočenej)

Postup:Cibuľu podusiť na oleji, papriku, olúpané rajčiny a cukinu pokrájať na kocky a s ostatnými prísadami variť spolu 0,5 hodiny. Pridať uvarenú fazuľu, naložiť do pohárov a sterilizovať 20 min. pri 80 st. C.

Špagetová zmes

Suroviny:1 kg rajčiny, 0,5 kg očistenej papriky, 1 kg cibule, 1 hlávka cesnaku, 1dcl octu, 0,5 balíčka čierneho mletého korenia (a menej), 5 ks feferónky, 15 Dg cukru 5 Dg soli, 2 dcl oleja

Postup:Všetko pomlieť na mäsovom mlynčeku, 20 min. variť a sterilizovať.

Sacherova torta viedenská

Suroviny:160 g masla,160 g práškového cukru,6 vajec,160 g čokolády,160 g hladkej múky,višňový džem,1 lyžica práškového cukru,5 dcl šľahačkovej smotany,tuk a hrubá múka na vymastenie a vysypanie formy

Postup:Maslo s cukrom a so žĺtkami vymiešame do peny, pridáme polámanú čokoládu roztopenú vo vodnom kúpeli a miešame až do zhustnutia. Nakoniec postupne pridáme múku a tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Cesto nalejeme do tortovej formy vymastenej tukom a vysypanej múkou, vložíme do mierne vyhriatej rúry a pečieme 45 minút. Vychladnutú tortu potrieme višňovým džemom a ozdobíme šľahačkou s cukrom.

Jahodová torta s koňakom

Suroviny:5 vajec,5 žĺtkov,150 g práškového cukru,170 g hladkej múky,50 g masla
Plnka:3 dcl šľahačkovej smotany,balíček vanilkového cukru,30 g práškového cukru,2 cl koňaku,350 g čerstvých jahôd

Postup:Vajcia, žĺtky a cukor za stáleho šľahania varíme nad parou, až vznikne hustý krém. Potom ho odstavíme a šľaháme až do vychladnutia. do vychladnutého krému primiešame múku, rozpustené maslo, primiešame a nalejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy. Pomaly pečieme. Vychladnutú tortu rozrežeme na polovice a naplníme plnkou. Plnka: 2 dl šľahačky dobre vyšľaháme, pridáme 20 g práškového cukru, 100 g pokrájaných jahôd oliatych koňakom, šťavu z 50 g jahôd, dobre premiešame a naplníme tortu. Prekryjeme druhou časťou a na povrch natrieme vyšľahaný zvyšok smotany s 10 g práškového cukru. zvyšok jahôd obalíme vo vanilkovom cukre a ozdobíme povrch torty. dáme zachladiť a podávame.

Gaštanová torta (falošná)

Suroviny: 4 vajcia,200 g práškového cukru,220 g varenej fazule,2 lyžice hrubej múky,balíček vanilkového cukru,tuk a múka na formu,100 g práškového cukru,100 g tuku,5 lyžičiek silnej čiernej kávy

Postup:Fazuľu (náhrada za gaštany) uvaríme domäkka a zomelieme na mäsovom mlynčeku. Žĺtky rozšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do peny, pridáme fazuľu a nakoniec zľahka primiešame pevne ušľahaný sneh spolu s múkou. Hmotu roztrieme do tukom vymazanej a múkou vysypanej formy a v mierne vyhriatej rúre upečieme. Tortu po vychlanutí rozkrojíme a spojíme náplňou. Povrch torty prelejeme čokoládovou polevou
Plnka:Zmäknutý tuk vyšľaháme s cukrom do peny a po kvapkách primiešame čiernu kávu.

Novoročná torta

Suroviny:6 vajec,6 lyžíc horúcej vody,150 g polohrubej múky,100 g lieskových orieškov (pražených),50 g hrubej múky,20 g margarínu,1 lyžica práškovej želatíny,
1/2 l šľahačkovej smotany,50 g mletých mandlí,1 lyžica práškového cukru,jahodový alebo ananásový kompót,300 g kryštálového cukru,20 g strúhanky na formu,1.5 dcl mlieka

Postup:Žĺtky šľaháme s polovicou cukru s postupným pridávaním horúcej vody. Potom opatrne primiešame sneh vyšľahaný s druhou polovicou cukru a nakoniec zľahka primiešame mleté lieskovcové oriešky premiešané s hrubou múkou. Pripravené cesto nalejeme na vymastenú a strúhankou vysypanú formu a v mierne teplej rúre upečieme. Vychladnutú tortu dvakrát prerežeme a naplníme. Plnka: V mlieku roztopíme želatínu a necháme vychladnúť. Ešte tekutú zmes zľahka primiešame do vyšľahanej smotany s práškovým cukrom, do ktorej sme primiešali zomleté mandle. Plnkou potrieme aj povrch a boky torty. Ozdobíme lístočkami nakrájaných z mandlí, scedeným jahodovým alebo ananásovým kompótom, a necháme 4 hodiny v chlade stuhn.

Krémovníková torta

Suroviny: 7 žĺtkov,200 g práškového cukru,400 g múky,šťava z 1 citróna,citrónová kôra,7 bielkov,4 žĺtky,2 lyžice múky,150 g masla,150 g práškového cukru,1 vanilky,50 g orechov,1/4 l mlieka

Postup:Torta: žĺtky vymiešame s cukrom do penista. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme múku, šťavu z citróna a postrúhanú citrónovú kôru. Všetko premiešame a pridáme k žĺtkom. Do tortovej formy, vymazanej maslom a vysypanej múkou, nalejeme cesto a pomaly pečieme.
Plnka: V mlieku rozšľaháme žĺtky s múkou a pridáme kúsok vanilky. Šľaháme nad parou do zhustnutia, potom necháme vyhladnúť. Medzitým vymiešame maslo s cukrom, pridáme studený krém a dobre premiešame. tortu, rozrezanú na tri časti, plníme. Povrch natrieme krémom a posypeme mletými orechmi.

Ankina torta

Suroviny:5 vajec,5 lyžíc práškového cukru,5 lyžíc múky,šťava a kôra z 1 pomaranča,
Krém:25 dkg cukru,šťava a kôra z 1 pomaranča,15 dkg masla,2 vajcia

Postup:Vymiešame cukor so žĺtkami, pridáme šťavu z pomaranča, preosiatu múku a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Všetko jemne zmiešame a upečieme.Plnka: Celé vajcia zmiešame s 10 dkg cukru, šťavou a kôrou z pomaranča nad parou šľaháme do zhustnutia. Medzitým vymiešame maslo so zvyškom cukru a spojíme s pomarančovou hmotou

Jadranská torta

Suroviny:Cesto:6 dkg kryštál.cukor,6 dkg hladk.múky,2 dkg kakaa,2 lyžice oleja,1 lyžička pr.do pečiva,3 vajcia,
Krém:2 žĺtka,15 dkg masla,5 dkg lieskových orieškov,trochu rumu,10 dkg čokolády na varenie,1 lyžica Cery,2 vrecúška šľahačky v prášku,10 dkg kryštál.cukor,2 dkg maizeny,2 dcl mlieka

Postup:Uvedené dávkovanie je pre stredne veľkú tortovú formu. V prípade väčšej formy suroviny na cesto a krém zväčšíme na 1,5 dávku. CESTO: Z bielok vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridáme cukor, žĺtka, múku, do ktorej sme vmiešali kakao a prášok do pečiva a na záver pridáme olej. Pečieme v tortovej forme, ktorej dno sme vyložili mastným papierom. KRÉM: Z 2 dcl mlieka, 10 dkg kryštál. cukor, 2 dkg maizeny a 2 žĺtkov uvaríme nad parou hustú kašu. Keď kaša studená primiešame 15 dkg masla a 5 dkg opražených na jemno zomletých lieskových orieškov(môžeme pridať aj trochu rumu). Na cesto natrieme krém. Na krém rozotrieme šľahačku. Celú tortu oblejeme čokoládovou polevou (pripravíme ju nad parou z 10 dkg čokolády na varenie a cca 1 polievkovej lyžice CERY) a vrch ozdobíme so šľahačkou a lieskovými orieškami. Spotreba šľahačky: 2 sáčky šľahačky v prášku.

Výborná torta

Suroviny: 280 g práškového cukru,9 vajec,280 g orechov,70 g múky,1/2 šľahačkovej smotany

Postup:Cukor vymiešame so žĺtkami do penista. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme pomleté orechy a múku a všetko zmiešame so žĺtkami. Masu rozdelíme na tri časti a pečieme postupne v dobre vymastenej a múkou vysypanej forme. Plnka: Smotanu vyšľaháme, podľa chuti pridáme cukor a naplníme tortu. Zvyškom smotany potrieme celú tortu, posypeme orechmi a necháme schladiť.

Dvojfarebná torta

Suroviny: 5 vajec,150 g cukru,150 g múky,25 g kakaa,1 lyžica prášku do pečiva,200 g masla,žĺtko,1 dcl vaječného likéru,50 g cukru

Postup:Z 5 bielkov ušľaháme pevný sneh. Do snehu zašľaháme 150 gr.cukru a ľahko vmiešame 5 žĺtkov. 150 gr. múky zmiešame s 25 gr. kakaa a 1 lyžičkou prášku do pečiva a zmes vmiešame do snehovej hmoty.Pomaly upečieme vo vymazanej a múkou vysypanej forme. Studenú tortu naplníme krémom a polejeme čokoládou. Krém: 200 gr. masla vyšľaháme s 1 žĺtkom, 50 gr. cukru a s 1 dcl vaječného likéru.

HARLEKÝN - torta

Suroviny:4 vajcia,4 lyžice prášk.cukru,3 lyžice mletých orechov,1 lyžica kakaa,1 lyžica hrubej múky,prášok do pečiva(nemusí byť),
Plnka:2 lyžice kryštálového cukru,2 lyžice kakaa,nastrúhanú čokoládu alebo granko

Postup:Cesto: Zo 4 bielkov vyšľahať tuhý sneh, pridať 4 lyžice prášk. cukru. Po jednom pridávať 4 žĺtka, 3 lyžice mletých orechov, lyžicu kakaa, lyžicu hrubej múky a prášok do pečiva(nemusí byť)Upiecť v tortovej forme
Plnka: uvariť 2 šľahačky spolu s 2 lyžicami kryštálového cukru a 2 lyž. Kakaa.Po chladnutí dať šľahačku do chladničky a na druhý deň ju vyšľahať a potrieť ňou korpus. Nezabudnúť dať na korpus jahody. Nakoniec povrch plnky ozdobiť nastrihanou čokoládou alebo grankom

Torta Rozprávka

Suroviny: 100 g cukru,2 žĺtka,4 lyžice teplej vody,70 g polohrubej múky,40 g kakaa,sneh z 2 bielok
Krém:30 g polohrubej múky,250 ml mlieka,100 g cukru,100 g masla,30 g kakaa,70 g masla,strúhaná čokoláda,250 ml šľahačky

Postup:Korpus: 100 g cukru, 2 žĺtka a 4 lyžice horúcej vody miešame do zhustnutia, potom pridáme 70 g polohrubej múky, 40 g kakaa a nakoniec z 2 bielok sneh - upečieme korpus.
Krém: z 30 g masla a 30 g polohrubej múky urobíme svetlú zátrepku, zalejeme 1/4 l mlieka a uvaríme kašu. Do studenej postupne vmiešame krém zo 100 g cukru, 100 g masla a 30 g kakaa.Krém natrieme na tortu a na krém natrieme vyšľahanú šľahačku a ozdobíme strúhanou čokoládou.

PODKOVA - Zázračná torta

Suroviny:Cesto :42 dkg práškového cukru,25 dkg orechov,1 vrecúško vanilkového cukor,1 vrecúško prášku do pečiva,15 lyžíc studenej vody,37 dkg polohrubej alebo krupicovej múky,9 vajec
Plnka:4 dcl tuhšej zrnkovej kávy,5 žĺtok,25 dkg kryštálového cukru,4 lyžice hladkej múky

Postup:Cukor so žĺtkami miešame 1 hodiny, za stáleho miešania pridávame vodu. Potom pridáme pomleté orechy, múku s práškom, vanilku. Nakoniec tuhý sneh z bielkov. Pečieme vo veľkej forme - podkove asi 45 minút, mierne, aby sa prepiekla.Plnka : 3 a 1 dcl tuhšej zrnkovej kávy uvaríme a dáme vychládnuť. Do vychladnutej dáme 5-6 žĺtkov, 25 Dg kryštálového cukru a 4 kopcovité PL hladkej múky. Dobre rozmiešame - elektrickým šľahačom - a uvaríme hustú kašu. Zvlášť vymiešame 1 a 1 masla a spojíme ho s vychladnutou kašou. Kaša aj maslo majú mať rovnakú teplotu, aby sa plnka nezrazila. Vyšľaháme hladký krém.Vychladnutú podkovu rozkrojíme na tri pláty, ktoré nakropíme rumom a striedavo potierame džemom a plnkou. Boky podkovy potrieme plnkou a posypeme mletými orechmi. Povrch polejeme čokoládovou polevou a ľubovoľne ozdobíme.

Piškót

Suroviny: 1 pohár MAGGI Majonézy,1 vanilkový cukor,5 vajec,1.5 pohára práškového cukru,1 pohár pšeničnej múky,1 pohár škrobovej múčky,2 lyžice prášku do pečiva, citrónová kůra,3 lyžice rybízlového džemu,1 čokoládová poleva

Postup: Bielka ušľaháme s cukrom do peny, pridáme žĺtky, múku, škrobovú múčku, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Nakoniec vmiešame MAGGI Majonézu a ľahko premiešame.Cesto vylejeme do vymazanej formy a pečieme vo vyhriatej rúre cca 40 minút pri 170 °C.Upečený piškót prekrojíme, namažeme džemom a zlepíme k sebe. Hotovú tortu potrieme rozpustenou čokoládovou polevou a necháme stuhnúť. Povrch torty zdobíme ušľahanou šľahačkou a ovocím.

Frankfurtský veniec so šľahačkou

Suroviny:375 g masla,150 g cukru,2 vanilkové cukry,4 vajcia,200 g polohrubej múky,200 ml smotany na šľahanie,75 g solamylu,400 g jahôd,2 lyžičky prášku do pečiva,400 ml mlieka,tuk a strúhanku do formy,1 vrecúško jahodového pudingu,3 lyžice orieškového krokantu

Postup: Asi 125 g masla,100 g cukru a1 vanilkový cukor vyšľaháme do peny. Postupne pridáme vajce a múku zmiešame so solamylom, citrónovou kôrou a práškom do pečiva. Spolu s 2-3 lyžicami mlieka vypracujeme cesto. Formu na veniec vymastíme tukom a vysypeme strúhankou. Naplníme cestom a pečieme v predhriatej trúbe na 175 stupňoch asi 45 minút.

6. 11. 2009

Čokoládovo - baileys rožky.

250 g hladkej múky,100 g mletých mandlí,50 g nastrúhanej čokolády,100 g práškového cukru,200 g masla,2 PL (polievkové lyžice) Baileys Irish Cream
na ozdobu : 250 g horkej čokoládyolej, alebo kokosový tuk
Múku, mandle, cukor a čokoládu pomiešame. Spolu s maslom a Baileys vymiesime hladké cesto. Rozdelíme na 3 časti, vyformujeme valčeky a potom ich uložíme na 1 hodinu do chladu.Valčeky pripravíme podobne tvarovo ako vanilkové rožky. Na plech dáme papier na pečenie a uložíme naň rožky.Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme asi 11 - 14 minút a necháme na plechu vychladnúť a potom ich ozdobíme.

Makadamové toliariky

Suroviny: 180 g makadamových orechov pražené, nesolené,100 g hl. múky,50 g masla - studené,2 bal. vanilkového cukru,1 vajce,jemný cukor na posypanie

Postup:125 g orechov jemno pomelieme, s múkou, maslom nastrúhaným, vanilkovým cukrom a vajcom rýchlo vypracujeme na jemné cesto, zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu schladiť.Cesto vyvaľkáme na hrúbku 2 - 3 mm a vykrajujem kolieska (5-6 cm priemer), dáme na plech na papier na pečenie, ozdobíme zostatkom orechov, posypeme sypkým cukrom (cukor v rúre karamelizuje) a pečieme 4 - 5 minút pri cca 200 stupňoch.

Tehličky s arašidovým maslom

Suroviny: 125 g mäkkého masla,150 g arašidového masla - ak sa podarí kúpiť to drsné (crunchy),225 g cukru,1 vajce,150 g hl. múky,1/2 prášku do pečiva,štipku soli

Postup:Maslo s arašidovým maslom v miske zmiešame, postupne pridávame cukor, dobre vymiešame, vajíčko, pridáme osiatu múku, prášok do pečiva a soľ a vymiešame na jemné cesto, kto má rád môže pridať aj strúhané nesolené arašidy. Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladu na 30 minút, rozvaľkáme a robíme obdĺžniky. Kto má deti, ktoré rady pečú môžu z cesta robiť malé gulôčky a ručičko ich jednoducho roztlačiť na placičky, malí kuchári to robia radi. Postupne dávame na plech, na ktorom je papier na pečenie, nechávame odstupy, pretože sa asi 3 x zväčšia, pečieme asi 15 minút.

Zebrin chrbát

Suroviny: 1 vanilka,125 g masla - zohriate,75 g cukru,2 žĺtka,225 g múky hl.,štipka soli,1 limetka,100 g tmavého malinového alebo čučoriedkového džemu

Postup:Z vanilky, masla, cukru, soli, žĺtkok a múky vypracujeme cesto, na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na obdĺžnik o rozmere cca 24x18 cm, prikryjeme ho fóliou a dáme ho na cca 45 minút do chladničky.
Spravíme plnku :limetku umyjeme horúcou vodou, kôru jemne nastrúhame, vytlačíme z nej šťavu. Do hrnca dáme džem, vanilku, šťavu z limetky, 2 PL lyžice cukru a privedieme do varu, hneď odstavíme a krátko premixujeme mixérom. Primiešame kôru z limetky a necháme vychladnúť.
Cesto rozrežeme po dĺžke na 5 pásov 3,5 x 24 cm, štyri pásy potrieme plnkou a ukladáme jeden pás na druhý, posledný pás nenatretý príde navrch, zabalíme do fólie a na 45 min. dáme do chladu. Rúru rozohrejeme na cca 180 stupňov, pripravené cesto krájame , cez všetky vrstvy na ˝ cm pláty, chrbátiky potom ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a nechávame malé odstupy. Pečieme cca 8 – 10 min.

Tekvicové rožky

Suroviny:300 g hladkej múky,250 g masla – najlepšie studeného – nastrúhať,100 g práškového cukru,200 g tekvicových semiačok pomletých,soľ,vanilkový cukor

Postup:Z hore uvedených ingrediencií urobíme cesto dáme na chladné miesto, ale nie veľmi chladné na niekoľko hodín, najlepšie cez noc, z cesta potom tvarujeme rožky, pečieme pri 160 stupňoch cca 15 min. a ešte teplé obaľujeme vo vanilkovom a práškovom cukre.

Zázvorové rožky

Suroviny:70 g práškového cukru,200 g hladkej múky,160 g masla,70 g mandlí – jemne strúhaných,vanilkový cukor,na špicu noža zázvor

Postup:Maslo vymiešame s cukrom. Múku, vanilku, mandle, zázvor, rýchlo vpracujeme. Cesto necháme 30 min. v chlade, potom z neho urobíme valčeky v hrúbke malíčka a tvarujeme rožky. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180 stupňoch. Hotové ešte teplé obaľujeme vo vanilkovom cukre.