Hrachová sedliacka polievka

150 g suchého hrachu, 1 1/2 l vody, 40 g zeleru, 50 g zemiakov, 1 malá cibuľa, 20 g masti, 20 g hladkej múky, soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať

Hrach umyjeme a namočíme deň pred varením. Varíme ho v tej vode, v ktorej bol hrach namočený. Keď je hrach polomäkký, pridáme očistený a na kocky pokrájaný zeler i zemiaky. Na masti si pripravíme cibuľovú zápražku, ktorú zriedime vychladnutým vývarom z hrachu.Všetko spojíme, dobre povaríme, osolíme, okoreníme a doplníme umytou, posekanou petržlenovou vňaťou.

Hrachová kaša

Suroviny:  300 g hrachu, 30 g masti a 20 g hladkej múky na zápražku, 1/8 l mlieka,1 strúčik cesnaku, soľ, 50 g masti alebo slaniny, 40 g cibule

Postup: Hrach preberieme, umyjeme a namočíme na noc do studenej vody. (Žltý lúpaný hrach máčat nemusíme.) Uvarený hrach zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo prelisujeme, zahustíme tmavšou zápražkou, ktorú zriedime mliekom a ešte spolu povaríme. Kašu doplníme rozotretým cesnakom a osolíme. Hotovú hrachovú kašu polejeme masťou alebo rozškvarenou slaninou s opraženou cibuľkou do zlatista. Podávame s údeným mäsom a šalátom.

Viagra drink

2 cl Absinthu,2 cl Curaqao blue,4 cl ananasové šťávy,šejkr

Champagner cocktail

0,6 cl Fernetu,2 cl Brandy,1 kostka cukru,sekt

Chameleon koktail

4 cl Curaqao blue,8 cl pomerančové šťávy, přímo kolečko pomeranče

Cognac flip

6 cl Brandy,1 žloutek,2 cl cukrového sirupu,šejkr

Campari flip

4 cl Campari,1 cl Ginu,4 cl pomerančové šťávy,1 žloutek, šejkr

Breakfast egg nogg

3 cl Brandy,3 cl Curaqao blue,6 cl mléka,1 žloutek,1cl cukrového sirupu, šejkr

Holliday egg nogg

4 cl Bourbon Whiskey, 2 cl Bacardi, 1 cl cukrového sirupu, 4 cl mléka, 1 žloutek,šejkr, muškátový oříšek

Sójové plátky s cuketou

6 kusov sójových plátkov,1 stredne veľká cukina,1 zemiak,2 paradajky, olej,2 lyžice pšeničných klíčkov, cesnak,čierne korenie,sójová omáčka,majoránka,2 vajcia

Sójové plátky namočíme vo vode a pridáme sójovú omáčku, korenie,necháme trochu postáť.Vyberieme ich, ale nežmýkame. Narýchlo ich opražíme na oleji. Postrúhame zemiak, pokrájanú cuketu, paradajky a plátky dusíme, podlievame ich vodou, v ktorej boli namočené.necháme trocha vychladnúť. Pridáme 2 rozšľahané vajíčka , pšeničné klíčky ,cesnak, olej a jogurt. Zapekáme asi 20 minút. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Sójové guľky s hubami

250 g sójových bôbov,cesnak, 2 vajcia,majoránka, 80 g cibule,mleté korenie,1 rožok,soľ,100 g strúhanky,250 g húb (šampióny, hlivy),maslo , tuk na vyprážanie

Sójové bôby namočíme na hodinu do horúcej vody, aby zmäkli. Vodu scedíme a bôby pomelieme spolu s časťou cibule (druhú odložíme na dusenie s hubami). Do masy pridáme cesnak, vajcia, soľ,strúhanku, namočený rožok, soľ a korenie. Na troške masla podusíme zvyšnú cibuľu spolu s nakrájanými hubami. Kúsky sójovej hmoty roztlačíme v dlani, do stredu dáme kôpku húb a sformujeme guľky. Vyprážame na rozpálenom tuku.

Sója s čalamádou

sójové kocky,olej,sójová omáčka,kari korenie,cesnak, cibuľa, čalamáda

Nakrájaný cesnak a cibuľu dáme na olej. Chvíľu popražíme a pridáme sojové kocky / vopred zaliate vriacou vodou + sojová omáčka / .Pridáme kari korenie - prípadne iné podľa chuti. Dáme na tanier, pokryjeme čalamádou. Podávame s chlebom.

Sekaná zo sójového mäsa

150 g sojovej kocky, 1 lyžička vegety, 200 g mletého bravčového mäsa, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 vajce, soľ, mleté čierné korenie, strúhanka, olej

Sójové kocky vložíme do vriacej vody,pridáme vegetu a necháme 20 minút postáť. Potom ich scedíme, vodu vytlačíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme mleté mäso,nadrobno pokrajanú cibuľu,pretlačený cesnak, vajce. Ochutíme korením, soľou,zahustíme strúhankou a dobre premiešame. Zo zmesi vytvarujeme bochníčky, ktoré obalíme v strúhanke. Vložíme do vymasteného pekáča, pokvapkáme olejom a upečieme.

Pikantný pekingský šalát

400 g uvareného údeného hovädzieho jazyka,2 cibule,1 červená a 1 zelená paprika,1 malá konzerva sójových klíčkov,1/2 póru,3 PL masla,100 g prerastenej slaniny,1/2 šálky kečupu,1/8 l červeného vína,pár kvapiek tabasca,soľ,mleté čierne korenie,štipka kryštálového cukru,1/2 ČL mletej červenej papriky,1/2 ČL karí korenia,100 g čerstvých šampiňónov pár šalátových listov

Hovädzí jazyk, cibuľu a očistené papriky pokrájame na tenké rezance, sójové klíčky necháme dobre odkvapkať. Pór umyjeme a pokrájame na tenké kolieska. Prísady vložíme do misy a opatrne premiešame.V panvici zohrejeme maslo a opražíme na ňom nadrobno pokrájanú slaninu. Ochutíme kečupom, červeným vínom, niekoľkými kvapkami tabasca, soľou, korením, cukrom, mletou paprikou, karí korením a všetko nalejeme na šalát. Necháme 1 hodinu odstáť. Pred podávaním primiešame do šalátu na plátky pokrájané šampiňóny. Na taniere upravíme šalátové listy a na ne rozdelíme šalátovú zmes.

Marinovaný sójový šalát

Suroviny: 600 ml uvarených sójových bôbov,100 ml oleja, šťava z 1,5 citróna,morská soľ, štipka čierneho korenia,2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica francúzskej horčice,2 cibuľky, 2 zelené papriky,2 lyžice petržlenovej vňate,2 lyžice kôprovej vňate

Postup: Sójové bôby zalejeme nasledovnou marinádou: olej, šťava z citróna, morská soľ, čierne korenie, prelisovaný cesnak , francúzska horčica. Prikryté marinujeme v chladničke niekoľko hodín a potom vmiešame ostatné suroviny, a to: nadrobno pokrájané cibuľky , nadrobno pokrájané zelené papriky, petržlenovú vňať, kôprovú vňať. Podávame s celozrnným chlebom.

Kuracie pekinské mäso

Suroviny: 200 g kuracích pŕs,80 g pekinského sójového mäsa ,1 balenie mrazenej zeleniny 

Postup: Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky. Zamiešame v oleji s červenou paprikou, soľou a mletým čiernym korením. Necháme odstať v chladničke 4 hod. Pekinské mäso pripravíme podla návodu a nakrájame na menšie kocky. Kuracie mäso osmažíme na oleji a pridáme sójové mäso. Krátko osmažíme, zalejeme vodou a osolíme. Mäso varime podľa chuti. Na konci varenia pridáme mrazenú zeleninu. Podávame s ryžou alebo so zemiakovou kašou.