1 kg filé, 4 klinčeky , 100 ml octu, soľ, 1-2 citróny, 20 g masla, 1 ližička kapár, 2 žĺtky
Filé vložíme do dostatočného množstva studenej vody, posolíme, pridáme ocot a cibuľu, do ktorej sme povpichovali klinček. Necháme zovrieť a, potom znížime teplotu a iba prehrievame - kým sa filé nedovarí. Uvarené filé odložíme na teplé miesto. Omáčka: Roztopíme maslo, necháme ho trošku vychladnúť a primešame doň žĺtky ( nesme na nich zostať ani trochu bielka ) a citrónovú šťavu. Filé podávame poliate omáčkou. Vhodnou prílohou je zemiaková kaša.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára