Paradajkový rôsol

Paradajky nakrájame na štvrťky alebo na plátky hrúbky 1,5 cm a voľne poukladáme až po vrch pohára. Na l pohár dáme bobkový list. Obsah preložíme asi 4 až 6 cibuľovými rezmi. Zalejeme ich sladkokyslým nálevom (7/8 l vody, 1/8 l octu, 30 g soli, 50 g cukru), ku ktorému pridáme 50 – 60 g želatíny. Najskôr ju však necháme dobre napučať a rozpustiť vo vode. Nálev so želatínou zahrejeme a horúcim zalejeme paradajky. Sterilizujeme 20 minút pri 80 až 85 stupňoch C.