23. 11. 2018

Vynikajúci kapustový šalát

7 kg kapusty – jemne nakrájanej., 2 kg cibule – jemne nakrájanej., 2 kg papriky – jemne nakrájanej (nemusí byť – nahradíme ju 1,5 kg kapusty a 0,5 kg cibule)., 750 g kryštálového cukru., ½ l octu., vrecúško nakladača na uhorky a zeleninu ktoré preosejeme., PL pyrosiričitanu sodného (prípravok patrí k bežným potrebám vinárov).,
Kapustu s cibuľou (a paprikou) dôkladne premiešame s preosiatym na nakladačom na uhorky, cukrom octom a pyrosiričitanom sodným. Necháme chvíľu postáť a zľahka natlačíme do čistých nádob (pohárov). Uzavrieme a necháme minimálne tri dni odstáť. Kapusta vydrží chrumkavá a chutná až do jari.

Žiadne komentáre: