Zavárané huby-recept

Hríbiky (rýdziky, kuriatka ap) očistíme, umyjeme a väčšie poprekrajujeme. Povaríme ich v sladkokyslom náleve, pripravenom z vody, octu , pokrájanej cibule, soli bobkového listu, horčicového semena a celého čierneho korenia, asi 20 minút. Potom ich naberačkou vyberieme a vložíme do čistých pohárov a zalejeme vriacim nálevom. Poháre zaviažeme celofánom alebo navlhčeným pergamenovým papierom a necháme vychladnúť prikryté prikrývkou. Na kg húb dáme 150 g cibule, na l vody, 3 dl octu, 30 g soli a 30 g cukru.