Solená zeleninová zmes

1 kg petržlenového koreňa, 250 g zelerovej hľuzy., 250 g karfiolu, 250 g kelu, 250 g mrkvy, 250 g kalerábu, 5 ks rajčiakovej papriky, 5 ks zelenej papriky umyjeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pomiešame s 500 g soli a dobre natlačíme do fľaše. Na 3 až 4 l polievky môžeme použiť PL ako ochucovadlo.