Višňové víno-postup pripravy

Zrelé odvážené višne pomelieme na mlynčeku alebo rozmiagame, pričom sa môže len malá časť kôstok rozdrviť. Drvinu naplníme do vysokej nádoby alebo kanvy z plastickej hmoty a súčasne pridáme 0,4 kg cukru na kg višní. Po vykvasení tekutý podiel stočíme, scelenú drvinu dvakrát vylúhujme vodkou a vytlačíme alebo vylisujeme. Na 10 kg višní potrebujeme 10 l vody, 4 kg cukru a dostaneme asi 21 l vína. Vylúhovanie višní vodou má trvať aspoň 12 hodín, aby sa vylúhovali všetky farebné a chuťové látky. Ak chceme pripraviť viac vína, alebo ak sú príliš kyslé, pridáme viac vody, ale súčasne zvýšime dávku cukru. Napr. Na 10 kg višní pridáme 5 kg cukru a na vylúhovanie višní spotrebujeme 15 l vody, takže dostaneme asi 26 l vína.