31. 8. 2016

Teľacie mäso pečené na víne

300 g teľacieho stehna., 10 g masla., 1/2 dl vína., rasca., soľ.,
Očistené, umyté, odblanené a osušené mäso v celku opečieme na teflonovej panvici nasucho zo všetkých strán pridáme väčšie množstvo utlčenej rasce, podlejeme vínom a za občasného podlievania vlastnou šťavou upečieme v horúcej rúre do mäkka. Pokrájame na plátky a pokvapkáme maslom. Podávame na teplom tanieri podliate šťavou s varenými zemiakmi alebo s dusenou ryžou posypané zelenou petržlenovou vňaťou, posekanou nadrobno.

(2 porcie / 1 porcia 913 kJ – 217 kcal., B – 32,8 g., T – 8,6 g., S – 0,7 g)

Žiadne komentáre: