Poľovnícky hovädzí rezeň

200 g hovädzieho mäsa., 10 g údenej slaniny., 5 zrniek čierneho korenia., 4 zrnká borievky., 50 g šunky., 50 g húb., 1/2 dl bieleho vína., 1/2 dl kyslej smotany., vývar z mäsa alebo voda., soľ.,

Naklepaný rezeň opečieme na slanine, posolíme, okoreníme, pridáme borievky, hub pokrájané nadrobno a chvíľu popražíme, podlejeme vývarom alebo horúcou vodou a udusíme do mäkka. Korenia vyberieme a pridáme šunku pokrájanú na rezance, necháme prejsť varom a zjemníme vínom a smotanou. Podávame z ryžou alebo vareným zemiakmi.

(2 porcie / 1 porcia 829 kJ – 198 kcal., B – 22,0 g., T – 12,0 g., S – 0,5 g)

http://vcielkaisr-mojerecepty.blogspot.sk/2012/03/polovnicky-hovadzi-rezen.html