Vianočná rumová torta

9 vajec, 230 g opráškového cukru, 1/2 balíčka vanilínového cukru, 230 g pomletých orechov, 40 g hrubej múky,1/2 balíčka kypriaceho prášku.
Plnka: 160 g práškového cukru, 160 g masla alebo rastlinného, 100 g pomletých orechov, 4 lyžice rumu
Rumová poleva: 270 g práškového cukru, 3 lyžice mlieka, 1 lyžica horúcej vody, 3 lyžice rumu, 1 lyžička oleja

Žĺtky s vanilínovým a práškovým cukrom vymiešme do peny, Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Spolu s orechami, múkou, v ktorej sme rozmiešali kypriaci prášok, ho zľahka primieša k žĺtkom. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v mierne tplej rúre pomaly upečieme. Upečenú a dobre vychladnutú tortu prekrojíme, naplníme plnkou a spojíme. Povrch a boky polejeme rumovou polevou a ľubovoľne ozdobíme. Na plnku vymiešame cukor s maslom, pridáme orechy, rum a dobre premiešame. Na polevu cukor zalejeme horúcou vodou, pridáme rum, olej a vymiešame hustú polevu.