500
g karfiolu, 30 g masla, 30 g hrubej múky, 1 dl mlieka, 2 vajcia, 50
g žemle, 100 g šunky, soľ, mleté čierne korenie, strúhanka,
petržlenová vňať
Z
masla a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju mliekom a
odparíme na hustú kašu. Do vychladnutej kaše primiešame žĺtky,
posekanú šunku a petržlenovú vňať, korenie, v slanej vode
uvarený a na ružičky rozobratý karfiol, z bielkov ušľahaný
tuhý sneh a na drobné kocky, pokrájanú žemľu. Všetko spolu
dobre zamiešame, z masy sformujeme na pomastenom plechu 4 rovnaké
kôpky, ktoré posypeme strúhankou a dáme piecť.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára