Vyprážaný sumec

60 g hladkej múky, vajce, 1 dl mlieka, 80 g hladkej múky, soľ, 200 g masti na vyprážanie

Sumca očistíme, pokrájame na dávky, posolíme a necháme 15 minút stáť. Potom ich obalíme múkou, namočíme do omeletového cesta a vyprážame v horúcej masti.
Omeletové cesto: Do mlieka zamiešame múku, soľ, žĺtok a z bielka ušľahaný tuhý sneh.