Pečená šťuka

800 g šťuky, 40 g masti, 40 g masla, 10 g hladkej múky, soľ

Šťuku očistíme, pokrájame na dávky, posolíme, poprášime, dáme do pekáča na horúcu masť a pečieme v rúre. Na upečenú rybu pred podávaním položíme kúsok surového masla.