300
g pšena, 150 g čiernej múky, soľ, 150 g údenej slaniny, na
posypanie bryndza
Pšeno
očistíme, viackrát premyjeme vo vode, zalejeme vriacou vodou a
varíme, kým sa nepopuká. Potom ho posolíme a za stáleho miešania
pridávame múku. Napokon prikryté necháme stáť na horúcom
mieste ¼ hodiny. Naberáme na drevenú varechu a nožom ukladáme po
kúsku na plech. Údenú slaninu pokrájame na kocky, upražíme na
žlto a prebytočnú masť zlejeme do nádoby. Žgance na masti dobre
zohrejeme, dáme na misu a polejeme rozškvarenou slaninou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára