Torta Spektrum

4 vajcia, 80 g kryštálového cukru, 60 g polohrubej múky, 20 g mletých mandlí (orechov, orieškov), 2 kávové lyžičky kakaa, 0,5 dl oleja, štipka soli, tuk a múka na plech.
Plnka: 0,5 l smotany na šľahanie , 1,7 dl vody, 17 g práškovej želatíny, 67 g práškového cukru, jahodový (malinový) džem, 1 balíček vanilínového cukru, 3 žĺtky, 2 lyžice kakaa. Na ozdobenie mandľové alebo čokoládové hoblinky.

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a trochu došľaháme. Pridáme žĺtky zmiešané s olejom a múku zmiešanú s pomletými mandľami a kakaom. Cesto vylejeme do vymastenej formy vysypanej múkou a upečieme.
Plnka: Do vlažnej vody vsypeme želatínu a cukor, necháme asi 1 hodinu odstáť a rozdelíme na 3 časti. Na 3 časti rozdelíme aj smotanu, postupujeme takto:
1. Tretinu smotany vyšľaháme, pridáme tretinu želatíny a 2 lyžice džemu. Plnku natrieme na vychladnutý korpus natretý džemom a dáme asi na 20 minút do chladničky.
2. Tretinu smotany vyšľaháme, pridáme vanilínový cukor, 3 žĺtky a druhý diel želatíny. Natrieme na ovocnú plnku a dáme vychladnúť.
3. Tretinu smotany vyšľaháme, pridáme 2 lyžice kakaa, tretí diel želatíny a natrieme na žĺtkovú plnku. Keď chceme dosiahnuť pekný vzhľad torty na reze (vysoký rez), použijeme 3 tégliky smotany, 25 g želatíny a 100 g cukru na základ želatíny pre plnku. Tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Pozor! Želatínu nemožno pridávať do šľahačky ani teplú, ani veľmi studenú, aby sa netvorili hrčky. Aby priskoro nevychladla, udržiavame ju vo vodnom kúpeli. Možno ju znova rozpustiť aj v mikrovlnnej rúre – na najnižšom stupni za necelú 1 minútu.