4 stehna zo zajaca, 50 g oravskej slaniny, 300 g salotiek, 2 lyzice olivoveho oleja, sol, 1/4 l cervenho vina, cierne korenie, 1 bobkovy list, 2 lyzice muky, 1 lyzica rozmarinu, 1/4 l vyvaru, 5 guliek cierneho korenia, 4 listky salvie, 1 strucik cesnaku, 2-3 lyzice maizeny, 200 g zelenych a cervenych bobuliek hrozna
Zajacie stehna umyjeme a osusime. Jednu salotku ocistime a nadrobno nakrajame. Vino, salotku, bobkovy list, posekany rozmarin, cele cierne korenie a cesnak uvarime. Zmesou zalejeme zajacie stehna a nechame hodinu odstat. Zvysne salotky ocistime a rozrezeme na stvrtky. Pasiky oravskej slaniny opecieme na horucom oleji. Zajacie stehna vyberieme z marinady, osusime, osolime, okorenime, poprasime mukou a 10 minut opekame vo vypeku. Pridame salotky a kratko podusime. Pridame vyvar, precedenu marinadu, slaninu, salviu a nechame dusit 45 minut. Hrozno umyjeme a osusime. Pridame k omacke, zahustime maizenou a dochutime. Podavame s pecenymi zemiakmi.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára