400 g file, 2 lyzice citronovej stavy, sol, korenie, 125 g mrkvy, 125 g zeleru, 30 g masla, cibulu, lyzicu rajciakoveho pretlaku, 20 g hladkej muky, 3/4 l zeleninoveho vyvaru, 1/8 l bieleho vina, lyzica krupice, petrzlen na posypanie
Rybu umyjeme, osusime, rozkrajame na male kocky, pokvapkame citronovou stavou, osolime a okorenime. Umytu a ocistenu mrkvu nakrajame na kolieska a zeler na slize, cibulu nadobno posekame. Vsetku zeleninu smazime 5 minut na rozpalenom masle, pridame rajciakovy pretlak, zamiesame, poprasime mukou a kratko spenime. Zalejeme zeleninovym vyvarom a bielym vinom a privedieme do varu. Osolime, okorenime a pridame krupicu. Nakoniec v polievke 5 minut povarime kusky ryby. Polievku dochutime, pridame nasekanu vnat.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára