6-8 porov, sol, 10 zrniek cierneho korenia, 120 g masla, 100 g hladkej muky, asi 6 dl vyvaru z poru dochuteneho vegetou, 2 vajcia, 150 g struhaneho syra, trosku struhaneho muskatoveho orieska, 4 platky sunky alebo moravskeho masa
Por dobre poumyvame, po dlzke prekrojime a potom ho varime v osolenej vode, do ktorej sme pridali cele cierne korenie. Z masla a muky pripravime svetlu zaprasku, ktoru podlejeme dochutenym vyvarom z poru a povarime na hustejsiu omacku. Do odstavenej, este teplej omacky primiesame zltky, tuhy sneh z bielkov, postruhany syr a muskatovy oriesok. Por ulozime do ohnovzdornej misy, oblozime sunkou a povrch zalejeme pripravenou omackou. V dobre vyhriatej rure zapecieme do ruzova. Podavame so zemiakmi.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára