400 g jelenieho masa zo stehna, sol, mleta cervena paprika, hladka muka, 3 lyzice oleja, cibula, stvrt zeleru, mrkva, 2 struciky cesnaku, 1 dl bieleho vina, 4 rajciaky, mlete cierne korenie, bazalka, tymian, bobkovy list, petrzlenova vnat
Odlezane maso odblanime a pokrajame na hrubsie platky, ktore mierne naklepeme, okraje narezeme, osolime, opaprikujeme, obalime mukou, pridko opecieme v rozohriatom oleji z oboch stran odlozime do tepla. Na oleji spenime cibulu pokrajanu nadrobno, pridame ocisteny pokrajany zeler, mrkvu a rozotrety cesnak, oprazime a podlejeme vinom. Potom pridame olupane pokrajane rajciaky, osolime, okorenime mletym ciernym korenim, pridame bazalku, tymian, bobkovy list a oprazene maso, podlejeme a prikryte udusime do makka.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára