zajac, 150 g cibule, 150 g mrkvy, 300 g vykostkovanych susenych sliviek, 3 male cervene sladke papriky, rozmarin, pazitku, zelerovu vnat, 2 lyzice oleja, 20 g masla, sol, korenie
Zajaca rozporcujeme na 8 kusov. Ladvinky a pecienku dame bokom. Cibulu a mrkvu osupeme a pokrajame nadrobno. Papriky rozpolime a odstranime jadrovniky. Zajacinu napichame ihlou, pokvapkame olivovym olejom, posypeme rozmarinom, osolime, okorenime a nechame hodinu marinovat. V rajnici na masle prudko oprazime kusky zajaciny zo vsetkych stran doruzova. Pridame cibulu, mrkvu, papriku a prazime este 2 minuty. Potom pridame 200 g sliviek a vlejeme 20 cl vody, nechame zovriet a dusime na malom plameni 40 minut. Ku koncu maso vyberieme a zeleninu a slivky rozmixujeme so stavou. Na masle oprazime ladvinky a pecienku. Vlozime do rajnice s omackou a podusime so zvyskom sliviek a asi 15 minut. Horucou omackou polejeme zajacinu a ozdobime zelerovou vnatou a pazitkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára