Srnčie ragú

1/2 kg srncieho masa, 40 g masti, cibula, 60 g korenovej zeleniny, 20 g udenej slaniny, lyzica horcice, 2 dl mlieka, 40 g hladkej muky, mlete cierne korenie, sol, voda
Postruhanu ocistenu zeleninu a cibulu oprazime na masti.Pridame pokrajane maso, posolime, okorenime, podlejeme vodou a dusime. Ked je uz maso makke, stavu zahustime mliekom, v ktorom sme rozmiesali muku, pridame horcicu a povarime. Nakoniec pridame pokrajanu rozskvarenu slaninu.