Jelenina na smotane

1/2 kg jelenieho masa, 40 g slaniny, 30 g masti, 1/4 lkyslej smotany, 40 g hladkej muky, lyzica horcice, 10 g cukru, citron, sol
Maso prespikujeme udenou slaninou. Ocedenu zeleninu z moridla oprazime na masti, pridame maso, posolime, podlejeme vodou a dusime. Makke maso vyberieme, stavu zahustime smotanou, v ktorej sme rozmiesali muku, pridame horcicu, cukor a povarime. Stavu pretrieme, okyslime citronovou stavou a vlozime do nej maso pokrajane na platky.