1 kg srncieho chrbta, 50 g udenej slaniny, sol, mlete cierne korenie, 40 g oleja, mleta cervena paprika, 2 cibule, 2 mrkvy, 2 zrnka borievok, 1 dl cerveneho vina, 0,25 l kyslej smotany, 1 lyzicka maizeny
Maso umyjeme, odblanime, prespikujeme uzkymi pruzkami slaniny, osolime, okorenime a na oleji z jednej strany prudko opecieme. Potom maso obratime, posypeme ho mletou cervenou paprikou, pridame ocistenu pokrajanu cibulu, mrkbu a zrnka borievok, prikryjeme a za obcasneho podlievania horucou vodou udusime. Makke maso vyberieme, stavu podlejeme vinom, pridame smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali maizenu, dobre povarime a omacku pretrieme alebo rozmixujeme. Maso pokrajame, ulozime na misu a polejeme omackou. Podavame s knedlou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára