400 g srncieho masa, 3 mrkvy, 1 petrzlen, kusok zeleru, 30 g udenej slaniny, 30 g masti, 2 lyzicky cukru, sol, mlete cierne korenie, cele nove korenie, 2 klinceky, 1 bobkovy list, tymian, 2 dl bieleho vina, 30 g hladkej muky, 1 lyzicka sipkoveho lekvaru
Maso odblanime a pokrajame na kocky. Mrkvu, petrzlen a zeler ocistime a pokrajame. Udenu slaninu pokrajame na male kocky a oprazime na masti. Pridame zeleninu, oprazime, posypeme cukrom a za staleho miesania este chvilu prazime. Potom pridame maso, osolime, okorenime mletym ciernym korenim, pridame cele nove korenie, klinceky, bobkovy list a tymian, podlejeme vinom a prikryte udusime takmer do makka. Nakoniec zahustime mukou a dodusime. Ked je makke, koreniny odstranime a maso ochutime sipkovym lekvarom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára