400 g kacacich prs, 20 ml vinovice, 150 g cervenej cakanky, 150 g rokety, 300 g listoveho spenatu, salotka, 50 g jadier vlasskych orechov, 3 krajceky psenicneho chleba, 75 ml olivoveho oleja, 125 ml cerveneho sucheho vina, 2 PL balzamikoveho octu, 3 PL brusnicoveho dzemu, 3 PL smotany, cierne korenie, sol
Premiesame sol, korenie a destilaty a v tejto zmesi marinujeme kacacie prsia 20 minuty. Salaty a spenat umyjeme a rozdelime na vascie kusky. Nechame odkvapkat a rozdelime na 6 tanierov. Salotku nakrajame na tenke kolieska a rozlozime na listy salatov. Jadra orechov nasekame. Chlieb zbavime korky a nakrajame na kocky. Chlieb aj orechy oprazime v 3 PL horuceho oleja. Kacacie prsia opecieme zo vsetkych stran, 5 minut podusime kozou dole, obratime a 20 minut dodusime domakka. Maso vyberieme. Marinadu zriedime vinom a vyvarime na obsah polovice salky. Potom ju zmiesame s octom, brusnicovym dzemom, solou, korenim a postupne pridavame smotanu. Kacacie prsia nakrajame, vypecenu stavu pridame k dresingu a nakvapkame na listy salatov.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára