400 g mrazenych chobotniciek, sol, estragonovy ocot, 150 g korenovej zeleniny, 2 paradajky, 2 farebne papriky, cibula, 2 struciky cesnaku, 2 Pl kremzskej horcice, olej, tabasco, cukor, 150 g cestovin, zvazocek kopru, citron na ozdobenie
Plody mora nechame rozmrazit a mierne ich naklepeme. Potom ich blansirujeme vo vriacej osolenej vode 5 minut a preplachneme v studenej vode. Potom uvarime 750 ml vody so solou, pridame ocot a korenovu zeleninu nakrajanu na rezance a vlozime plody mora. Makke nechame vo vyvare vychladnut a potom nakrajame. Paradajky a papriky ocistime, umyjeme a nakrajame. Cibulu narezeme na kolieska, cesnak vymiesame. Horcicu vyslahame s 3 Pl oleja dohusta a pridame vsetku zeleninu a plody mora. Dochutime octom, tabaskom, cukrom a solou. Zmes nechame v pripravenej marinade dobre odlezat, najlepsie cez noc. Cestoviny uvarime v slanej vode s niekolkymi kvapkami oleja, preplachneme studenou vodou a pridame do salatu. Vsetko premiesame a pripadne znovu dochutime octom, cukrom, solou a nakoniec koprom. Na mise doplnime platkami citrona.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára