Karfiol na rímsky spôsob

velky karfiol, sol, 20 g oleja, 3 struciky cesnaku, 30 g rajciakoveho pretlaku, 100 g postruhaneho parmezanu, mlete cierne korenie, oregano, petrzlenova vnat
Karfiol kratko povarime v osolenej vode, scedime a rozoberieme na ruzicky. Na oleji spenime rozotrety cesnak a pokvapkame ho vodou, aby nezhorkol. Pridame karfiol, opecieme, zalejeme rozriedenym rajciakovym pretlakom a udusime do makka. Potom posypeme postruhanym parmezanom, okorenime mletym ciernym korenim, oreganom a ozdobime petrzlenovou vnatou posekanou nadrobno.