Ďumbierové krokantky

250 g krystaloveho cukru, 200 g medu, 100 g makkeho masla, 250 g lupanych postruhanych mandli, 75-100 g jemne nakrajaneho dumbieru
Poleva: 100 g horkej cokolady
Cukor dame roztopit do hrnceka a za staleho miesania pridame med a maslo. Z prisad vymiesame celistvu masu, pridame mandle, dumbier a masu pocas niekolkych minut za staleho miesania rozvarime. Plech potrieme olejom a rozotrieme nan cesto na vysku 1-2 cm. Nechame trocha vychladnut, nakrajame na obdlzniky a dame dalej chladnut.
Poleva. Cokoladu rozpustime pri nizsej teplote v hrnceku, vymiesame a namacame do nej okraje krokantiek. Krokantky odkladame na pergamenovy papier, suche ich poukladame dodobre uzavretych skatul.