1. Začnem prvým jedlom - a to Cuketovými plnenými pohárikmi. Je veľmi jednoduché a fantastické. Chutí výborne aj studené, to isté platí aj o baklažánových vejároch. Používam ryžu v sáčku, uvarila som tri sáčky.
2. V druhom hrnci som uvarila mrazenú zeleninu do mäkka. Keď ju uvaríte, prepláchnite ju studenou vodou a zmiešajte s ryžou - ochuťte ako uznáte za vhodné. Ja som rizotko prisolila morskou soľou, oreganom, troška kari korenia, muškátového oriešku..... atď. Záleží iba na Vašej chuti, samozrejme veľa byliniek nezaškodí. Týmto rizotom naplníme vydlabané cuketkové poháriky.
3. Umytú veľkú cukinu nakrájajte na niekoľkocentimetrové vysoké kúsky.Snažte sa vydlabať pekné poháriky, do ktorých sa zmestia aspoň tri polievkové plné lyžice zeleninového rizota.
Poháriky dobre nasolíme a okoreníme.
4. Na väčší plech som naliala cesnakový olivový olej. (Ten si vyrábam doma do veľkých fliaš. Strúčiky cesnaku zalejem olivovým olejom a nechám aspoň mesiac stáť a potom ho používam ako bežný olej. Do fliaš ešte pridám celé čierne korenie a nové biele korenie, alebo obmena olivového oleja: naložím doň zrejúci syr nakrájaný na kocky, buď hermelín alebo vltavín a to je naozaj "štestí" )
5. Cuketové poháriky som naplnila rizotom, zvyšnú časť som dala na plech, kde pribudnú baklažánové vejáriky, vlastne vejáriská.
6. Baklažán dôkladne umyjeme, osušíme a nožom nakrájame do vejárikov.Baklažány treba zbaviť horkej chuti, tak ich poriadne nasolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.Poriadne pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme na čistú utierku odtekať aspoň na pol hodinku. Polhodinka minimálne! pustia si naozaj dosť šťavy. Kľudne ich dajte do sitka, ak by sa Vám nechcelo prať utierky.
Zatiaľ si nakrájajte tvrdý syr, cesnak a petržlenovú vňať, ktorú budeme vkladať medzi jednotlivé vejáriky.Nakrájajte si 4 veľké rajčiny,tri veľké cibule,začíname plniť baklažány. Medzi dve ušká vždy vložíme po dve kolieska rajčiny, samozrejme nie je to pravidlo, vložíte toľko, koľko sa zmestí.Rajčiny prekladáme cibuľou, sem-tam strčíme tvrdý syr - ja nikdy syrom nešetrím posypem cesnakom, petržlenovou vňaťou, osolím, okorením, môžete nastrúhať muškátový oriešok, posypem strúhaným syrom a všetko dáme zapiecť.Takto nachystaný plech plný zeleniny ideme upiecť. Rúra na 220 stupňov, ohrev z oboch strán.Pečieme prikryté alobalom. VŽDY! Za prvé, ryža neuschne a tým pádom nebudete jesť tvrdé broky, a zelenina sa podusí a upečie. Pečieme hodinu prikryté a na ďalších 20 minút odstránime alobal a necháme dopiecť syr do zlata a chrumkava.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára