Bánovská punčová torta

7 vajec, 140 g hrubej múky, 140 g práškového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 30 g kakaa, ríbezľový alebo malinový lekvár.
Plnka: Upečené kakaové cesto, sirup zo 150 g cukru, 1,5 dl rumu, malinová šťava, 150 g pomletých orechov.
Rumová poleva: 220 g práškového cukru, 2 lyžice vriacej vody, 2 lyžice rumu, 1 lyžička oleja

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, primiešame žĺtky, cukor, vanilínový cukor a nakoniec múku. Tretinu z cesta odoberieme.Zvyšok nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a upečieme. Do odloženého cesta pridáme kakao, upečieme a použijeme ho do plnky. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme, spodný plát natrieme ríbezľovým alebo malinovým lekvárom, naplníme plnkou a zakryjeme horným plátom. Tortu polejeme rumovou polevou a ozdobíme. Plnku pripravíme tak, že vychladnuté kakaové cesto pokrájame na malé kocky, polejeme sirupom, rumom, malinovou šťavou, pridáme orechy a všetko spolu premiešame. Cukor s vriacou vodou, rumom a olejom vymiešame na hustú polevu.