Ríbezle
umyjeme, oberieme, popučíme a dáme variť. Potom ich vylejeme do
čistej riedkej utierky a necháme šťavu stiecť. Na 1 l šťavy
dáme 700 g cukru a znova varíme až do zrôsolovatenia. Šťavu
varíme v neopraskanej širšej rajnici, po častiach, aby skôr
zovrela. Pri dlhom varení stráca totiž jasnú farbu a ničí sa aj
vitamín C. Horúci rôsol vylejeme do čistých pohárov, ktoré
zaviažeme celofánom alebo vlhkým pergamenovým papierom a necháme
vychladnúť pod prikrývkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára