Vyprážaná ryba v trojobale

800 g ryby, 40 g muky, 2 vajcia, 1/2 dl mlieka, 60 g struhanky, 60 g oleja, 1/2 citrona, sol
Ocistenu, umytu a osusenu rybu pokrajame na kusky, posolime, obalime v muke, vo vajci rozslahanom s mliekom a v struhanke a vyprazime v tuku.