Syrové smažienky

400 g v supe uvarenych zemiakov, 1 a 1/2 - 2 dl mlieka, 30 g smetolu, 150 g postruhaneho tvrdeho syra, 50-60 g hladkej muky
V supke uvarene, vychladnute zemiaky, postruhame. Do mlieka pridame smetol, syr a za staleho miesania pomaly roztopime. Odlozime z ohna, pridame postruhane zemiaky a tolko muky, aby vzniklo huste cesto. Dochutime solou. Cesto nechame vychladnut, do vychladnuteho pridame vajcia, este raz premiesame a pomocou lyzice namocenej vo vode vykrajujeme z cesta davky, ktore na panvici v rozpalenom oleji vyprazame po obidvoch stranach. Podavame ako samostatne jedlo alebo s privarkom.