500 g bravčového mäsa, 3 lyžice strúhanky, 3 lyžice mlieka, 50 g slaniny, malá cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, vajce, 2 lyžice masla, 1/4 l smotany, lyžica hladkej múky, citrónová šťava a kôra
Mäso umyjeme, pokrájame na kocky a jemne zomelieme. Strúhanku pokropíme mliekom. Slaninu pokrájame na drobné kocky a vyškvaríme do sklovita. Potom ju pridáme k zomletému mäsu spolu s navlhčenou strúhankou a postrúhanou cibuľou, osolíme, okoreníme a premiešame s vyšľahaným vajcom. Na doštičke posypanej strúhankou formujeme krokety, ktoré opečieme na rozohriatom masle. Potom ich pečieme v rúre asi 25 minút. Aby sa maslo nepripálilo podlievame vodou alebo vývarom. Krokety vyberieme a do šťavy vlejeme smotanu, v ktorej sme rozšľahali hladkú múku. Za stáleho miešania omáčku dobre povaríme a po odstavení dochutíme citrónovou šťavou. Počas dusenia môžeme do šťavy pridať trochu postrúhanej citrónovej kôry. Vhodnou prílohou sú zemiaky, knedle alebo cestoviny.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára