1 kg rybieho file, sol, cierne mlete korenie podla chuti, petrzlenova vnat, citron, 1 dl bieleho vina, 100 g hladkej muky, 3 vajcia, 1 dl mlieka, struhanka na obalovanie, olej na vyprazanie
File z morskych ryb oplachneme, pokrajame na mensie porcie, pokvapkame citronovou stavou, posolime, okorenime a posypeme posekanou petrzlenovou vnatou. File poukladame do misy, polejeme vinom, prikryjeme a dame do chladnicky na niekolko hodin marinovat. Potom jednotlive porcie obalime v preosiatej hladkej muke, namocime do rozslahanych vajec s mliekom, struhanky, ktoru tiez najskor preosejeme a na rozohriatom oleji vyprazime z obidvoch stran dozlatista.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára