1
kg malých tvrdých červených rajčiakov prepichnutých na
niekoľkých miestach špáradlom, 4 lusky čili, 8 strúčikov
cesnaku, 6 listov zeleru, lyžica celého korenia
Rajčiaky
sparíme vo vriacej vode. Potom ich s cesnakom, zelerom a korením
poukladáme do 2 l pohára. Zalejeme vodou, ktorú potom prelejeme
naspäť do odmerky a na každých 500 ml pridáme 2 lyžice soli, 2
lyžice ovocného octu a miešame do rozpustenia. Nálevom rajčiaky
zalejeme. Pohár zakryjeme čistou utierkou a necháme na teplom a
dobre vetranom mieste 2 týždne. Len čo sa začne kvasenie, nálev
sa zakalí. Kvasný proces sa končí, keď sa nálev začne čistiť.
Kvasené rajčiaky sú určené na rýchlu spotrebu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára