800 g zadnej casti kralika, 1 lyzicku soli, 125 g masla, 1 kg jablk, 1 dl bieleho vina, petrzlenovu vnat
Ocisteny, umyty, odblaneny chrbat a stehna sa osolia a daju dusit na dvoch tretinach masla domakka. Pocas dusenia sa maso obracia a podla potreby podlieva horucou vodou, aby sa maso nepripieklo a maslo neprepalilo. Udusene, makke maso sa vyberie, do stavy sa prida zvysok masla, jadrovnikov zbavene, neolupane jablka, nechaju sa dusit domakka, pocas dusenia sa podlievaju vinom a podla potreby aj vodou. Porcia uduseneho kralika sa polozi na horuci tanier, podleje stavou a oblozi dusenymi jablkami.
Vhodne prilohy: rozne upravene zemiaky, rozne upravena dusena ryza, miesany kompot.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára