18. 10. 2016

Vyprážané kura s hlivovou omáčkou

2 malé kurčatá, soľ, hladká múka, 3 vajcia, 100 g strúhaného syra, strúhanka, olej na vyprážanie. Omáčka : 2 lyžice masla, 1,5 lyžice hladkej múky, šálka mlieka, 150 g hlív, 1 dl bieleho vína, 2 žĺtky.
Rozporcované osolené kurčatá obalíme múkou, rozšľahanými vajciami a strúhankou, ktorú sme zmiešali s rovnakým množstvom strúhaného syra. Vyprážame v oleji. Príprava omáčky : Z masla a múky si pripravíme svetlú zápražku, zalejeme mliekom, pridáme na masle podusené hlivy a 15 minút povaríme. Po zložení z ohňa pridáme 1 žĺtok rozmiešaný vo víne. Podávame s kurčatami.

Žiadne komentáre: