120
g šalotky, strúčik cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, 200 g ryže
na rizoto, soľ, korenie, 100 ml bieleho vína, 400 ml zeleninového
vývaru, 60 g parmezánu
Cesnak
a šalotku ošúpeme, nasekáme nadrobno a opečieme na horúcom
oleji. Pridáme ryžu a opražíme dozlatista. Prilejeme víno.
Osolíme, okoreníme, podusíme a pridáme 50 ml vývaru. Potom ryžu
dusíme 20 minút na miernom plameni so všetkými prísadami okrem
parmezánu. Podlievame vývarom a miešame, aby ryže neprihorela.
Pred dokončením pridáme parmezán, vmiešame ho do ryže a
dochutíme soľou a korením.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára