11. 9. 2016

Použitie jednotlivých korenín 4

Pastrnák: mäsová polievka, ragú
Pažítka: zemiakové, fazuľové, hrachové, mäsové polievky, uhorkové, zemiakové, francúzske, mäsové, párkové a miešané šaláty, pečené mäso, vajcové, maslové, tvarohové pokrmy a omáčky
Petržlen: polievky, prívarky, pečené a dusené mäso, vajcové pokrmy, šaláty
Pomarančová šupka: zákusky, do výrobkov cukrovinkárskeho a likérnického priemyslu
Požlt farbiarsky: na farbenie polievok, pečiva, nápojov
Puškvorec: ovocné polievky, ovocné šaláty, vína, likéry, žalúdočné pálenky
Rasca: polievky, šaláty, kapusta, zemiakové pokrmy, prívarky, maslové, syrové, tvarohové, zmesi, pečené mäso, klobásové výrobky
Rasca rímska: chlieb, pagáče, čajové pečivo, syrové výrobky
Rebarbora: polievky, omáčka, lekvár, sirup, plnka
Reďkev: šalát, príloha
Rozmarín: omáčky, baranie mäso, pečené divinové a hydinové mäso, mastné mäsové jedlá, plnky, hubové výrobky, octové rybacie výrobky

Šafran: na farbenie mäsovej polievky, cestovín, masla, syra, vína a pečiva

Žiadne komentáre: