13. 3. 2013

Zbojnícky guláš


500 g baranieho alebo hovädzieho mäsa, 100 g údenej slaniny, 100 g cibule, mletá červená paprika, feferón, 2 strúčiky cesnaku, rasca, 250 g hlávkovej kapusty, 4 zemiaky, 250 g húb 
Slaninu pokrájame na kocky, pridáme pokrájanú cibuľu a opražíme. K tomu základu pridáme na kocky pokrájané mäso, mletú papriku a zalejeme horúcou vodou. Osolíme, pridáme posekaný feferón, rozotretý cesnak, rascu a dusíme pod pokrievkou. Keď je mäso mäkké, pridáme pokrájanú kapustu, olúpané pokrájané zemiaky, očistené huby a povaríme. Zbojnícky guláš podávame s čiernym chlebom. 

Žiadne komentáre: