800 g hydinových žalúdkov, 100 g cibule, 70 g
oleja, mletá červená paprika, mletá rasca, cesnak soľ, 50 g hladkej múky,
majorán
Očistené a umyté žalúdky necháme dusiť vopred
na oleji opraženej cibuli, pridáme červenú papriku, mletú rascu, rozotretý
cesnak a soľ. Mäkké žalúdky vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou a
zalejeme vodou. Varíme tak dlho, až sa hustnúca šťava začne oddeľovať od tuku.
Nakoniec pridáme majorán, omáčku precedíme na žalúdky a všetko necháme prejsť
varom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára