2 prepelice, soľ, korenie, 2 hroznové listy blanšírované vo vriacej vode, plátky slaniny
na pečenie: maslo
na šťavu : šťava z pečenia, prípadne vývar z mäsa, pohár červeného vína
Pripravené čerstvé prepelice z vnútra osušíme, zvonka osolíme, a okoreníme, obalíme a zviažeme s jedným vínovým listom a slaninkou. V horúcom masle pečieme 10- 15 minút a potom vyberieme. Výpek zmiešame so šťavou z pečenia pridáme červené víno, zvaríme a precedíme. Obal z prepelíc ( list a slaninu ) odstránime a mäso polejeme šťavou. Podávame so zemiakovou kašou a miešaný šalát( hlávkový).
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára