žerucha, cibuľa, vývar, soľ, biele korenie, šľahačka, vajcia, kurča, maslo
Kurča vykostiť a nakrájať na menšie kocky, zo zvyškov pripraviť vývar. Cibuľu (1) nakrájať nadrobno, vajcia (2) uvariť natvrdo a potom nakrájať na kúsky, čerstvé kvety žeruchy (500 g ) pokrájať, nechať si iba niekoľko lístkov na ozdobenie.
Na lyžici masla dusiť mäso, prípadne opatrne podlievať vývarom. Zvlášť variť omáčku: na lyžici masla speniť cibuľu, pridať žeruchu, podliať vývarom (asi 4 dl ), osoliť, okoreniť a podusiť domäkka. Potom šťavu rozmixovať, ohriať, pridať mäkké mäso a na tanieri každú porciu posypať nakrájanými vajciami, do každej dať lyžicu šľahačky, ale nerozmiešať. Ozdobiť lístkami žeruchy. Príloha: krokety.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára