teľacie rezne, plnotučný tvaroh, rajčiakový pretlak, cibuľa, olej, biele víno, vývar, smotana, hladká múka, kvety čakanky, bazalička, soľ
Teľacie rezne (600 g ) nakrájať na širšie plátky, tvaroh (150 g ) rozmiešať s rajčiakovým pretlakom (70 g ), bazaličkou (podľa chuti), nadrobno nakrájať cibuľu (polovicu).
Na lyžici oleja speniť cibuľu a na nej rýchlo opražiť mäso, vybrať ho, potrieť tvarohovou zmesou (výdatne) a zabaliť do zvitkov, ktoré treba spojiť špáradlom. Vrátiť mäso do šťavy a hneď priliať štvrť litra vína a štvrť litra vývaru (aj z masoxu). Zakryť a dusiť domäkka. Smotanu (1 dl ) zmiešať s múkou (30 g ) a zahustiť šťavu, keď je mäso mäkké. Súčasne prisypať čakankové kvety (2 lyžice) celé, prípadne len otrhané okvetné Iístky a všetko nechať krátko zavariť. Príloha: cestoviny.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára