kurča, soľ, masť, cibuľa, maslo, žemle, mlieko, vajcia, žĺtok, petržlen, muškátový oriešok, strúhanka
Kurča vykostiť a nakrájať na malé kocky. Cibule (3) nakrájať nadrobno, zo zvyškov mäsa uvariť vývar. Zvlášť pripraviť buchtičky: maslo (10 dag) rozmiešať s dvoma celými vajciami a ešte jedným žĺtkom, žemle (4) nakrájať na kocky a namočiť v mlieku (štvrť litra), pridať ich ku vymiešanej hmote, až napučia, prisypať nadrobno nakrájaný zelený petržlen (lyžičku), osoliť, okoreniť štipkou mletého muškátového oriešku, zahustiť strúhankou (30 g ). Buchtičky zapiecť v rúre vo vymastených formičkách (asi 5 cm priemer). Rozpustiť tri lyžice masti, opražiť cibuľu, iba zľahka opiecť na cibuli mäso a hneď podliať vývarom a zakryté dusiť. Na záver prisoliť podľa chuti, šťavou poliať buchtičky, ako prílohu možno ešte pridať zemiaky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára